|
|
Scholrolletjes Met Banaan
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 scholfilets à ± 100 gram
zout
peper uit de molen
2 eetlepels citroensap
2 bananen, gepeld en in 8 stukken gesneden.
dun afgeschilde schil van een ½ sinaasappel in 8 stukjes gesneden
1 dl sinaasappelsap
½ dl slagroom
Voorbereiding:
De oven voorverwarmen op 200ºC.
Bereidingswijze:
Bestrooi de scholfilets met wat zout en peper en besprenkel ze met het citroensap.
Leg op iedere scholfilet een stukje banaan en een stukje sinaasappelschil.
Rol de filets op en steek de rolletjes vast met een cocktailprikkertje.
Plaats de rolletjes rechtop in een ovenvastschaal. Schenk het sinaasappelsap over de rolletjes en dek de schaal af met alufolie.
Stoof de vis in ± 35 minuten gaar in de voorverwarmde oven.
Neem de scholrolletjes uit de schaal en houd ze warm.
Schenk het stoofvocht in een pannetje, voeg de slagroom toe en laat de saus bij vrij veel hitte enigszins inkoken.
Voeg eventueel aan de saus 1 eetlepel Grand Marnier of andere sinaasappellikeur toe.
|
|
|